Tortini al cioccolato con glassa all'arancia e mandorle salate

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Tortini cioccolato e mandorle - Food Styling & Photography - DeerSpensa Studio

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Ricette

6 July 2019

Tortini al cioccolato con glassa all’arancia e mandorle salate

Tortini cioccolato e mandorle - Food Styling & Photography - DeerSpensa Studio

Tortini al cioccolato con glassa all’arancia e mandorle salate

Ingredienti

  • 130g di farina
  • 2 uova + 1 tuorlo
  • 100g di zucchero di canna
  • 50g di zucchero muscovado
  • 80ml di olio di riso
  • 60ml di latte
  • 30g di cacao amaro
  • 60g di gocce di cioccolato
  • 8g di lievito
  • 1 pizzico di sale

Per la glassa:

  • 190g di zucchero a velo
  • 3 cucchiai di succo d’arancia
  • per la decorazione:
  • mandorle salate

Istruzioni

  1. Sbattete le uova ed il tuorlo con zucchero di canna e muscovado fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  2. Versate a filo l’olio, il latte e continuate a sbattere.
  3. Aggiungete la farina setacciata insieme a cacao e lievito, il sale, le gocce di cioccolato e amalgamate con un cucchiaio di legno.
  4. Dividete l’impasto nei vostri stampini riempiendoli fino a 2/3.
  5. Cuocete a 170° per circa 20 minuti facendo la prova dello stecchino.
  6. Lasciate raffreddare prima di sformare.
  7. Nel frattempo mescolate il succo di arancia con lo zucchero a velo fino ad ottenere una glassa liscia.
  8. Distribuitela sui vostri tortini e decorate con mandorle salate che avrete tritato grossolanamente.
  9. Lasciate rapprendere la glassa prima di servire.
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