Muffin alla zucca

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Pasticceria muffin zucca - Food Styling & Photography - DeerSpensa Studio

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Ricette

22 August 2019

Muffin alla zucca

Pasticceria muffin zucca - Food Styling & Photography - DeerSpensa Studio

Muffin alla zucca

Ingredienti

  • 180g di farina 00
  • 40g di farina di nocciole
  • 200g di zucca a cotta a vapore
  • 2 uova
  • 100ml di olio di semi
  • 100ml di latte di mandorla
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1 pizzico di sale

Per decorare:

  • Glassa al cioccolato
  • mandorle tritate grossolanamente

Istruzioni

  1. Sbattete le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose.
  2. Versate a filo l’olio di semi e il latte continuando a sbattere.
  3. Unite la zucca precedentemente frullata e mescolate delicatamente.
  4. Aggiungete la farina di nocciole, la farina 00 setacciata con lievito, bicarbonato, sale e amalgamate.
  5. Versate nei pirottini per muffin riempiendolo fino a 3/4.
  6. Cuocete a 180° per circa 15 minuti facendo la prova dello stecchino.
  7. Fate raffreddare e decorate con glassa al cioccolato e mandorle tritate.
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