Muffin alla zucca
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Ricette
22 August 2019
Muffin alla zucca
Muffin alla zucca
- Porzioni: 12
- Tempo di preparazione: 15 minutes
- Tempo di cottura: 15 minutes
Ingredienti
- 180g di farina 00
- 40g di farina di nocciole
- 200g di zucca a cotta a vapore
- 2 uova
- 100ml di olio di semi
- 100ml di latte di mandorla
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 pizzico di sale
Per decorare:
- Glassa al cioccolato
- mandorle tritate grossolanamente
Istruzioni
- Sbattete le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose.
- Versate a filo l’olio di semi e il latte continuando a sbattere.
- Unite la zucca precedentemente frullata e mescolate delicatamente.
- Aggiungete la farina di nocciole, la farina 00 setacciata con lievito, bicarbonato, sale e amalgamate.
- Versate nei pirottini per muffin riempiendolo fino a 3/4.
- Cuocete a 180° per circa 15 minuti facendo la prova dello stecchino.
- Fate raffreddare e decorate con glassa al cioccolato e mandorle tritate.
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