Mince Pies

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Mince Pie - Food Styling & Photography - DeerSpensa Studio

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Ricette

8 July 2019

Mince Pies

Mince Pie - Food Styling & Photography - DeerSpensa Studio

Mince Pies

Ingredienti

  • Per la pasta:
  • 200g di farina
  • 150g di burro a pezzetti
  • 40g di zucchero di canna
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di cannella
  • Per il ripieno:
  • 1 mela a pezzetti
  • 200g di frutta secca mista (mirtilli rossi e neri, mandorle e nocciole)
  • 40g di zucchero di canna
  • 50ml di sciroppo d’acero
  • 50ml di acqua
  • 1 cucchiaino di zenzero
  • 70g di cioccolato fondente
  • Per finire:
  • 1 tuorlo sbattuto

Istruzioni

  1. Mettete burro, farina, zucchero, cannella e farina in un mixer.
  2. Frullate aggiungendo le uova e continuate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  3. Avvolgete nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti.
  4. Cuocete le mele in padella con frutta secca, zenzero, sciroppo d’acero, zucchero e acqua per circa 10 minuti o fino a quando il liquido si sarà assorbito.
  5. Lasciate intiepidire e aggiungete il cioccolato a pezzetti.
  6. Stendete la pasta e formate dei dischi leggermente più grandi delle vostre mini pirofile.
  7. Posizionateli all’interno e bucherellate.
  8. Coprite con il ripieno e chiudete con altra pasta oppure decorate con stelle e fiocchi di neve.
  9. Spennellate la pasta con il tuorlo sbattuto.
  10. Cuocete a 170° per circa 20 minuti o fino a quando saranno dorate.
Benvenuti a DeerSpensa Studio, uno luogo reale e virtuale, dove le identità di cibo e di brand si trasformano in storie fotografiche.

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