Earl Grey Bundt Cake
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Ricette
14 March 2020
Earl Grey Bundt Cake
Earl Grey Bundt Cake
- Porzioni: 10
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 50 minuti
Ingredienti
per la torta:
- 220ml di latte d’avena
- 300g di burro
- 3 uova
- 260g di zucchero di canna
- 4 cucchiai di earl grey
- la scorza di 1 limone
- 350g di farina 00 setacciata
- 3 cucchiaini di lievito
- 1 pizzico di sale
- per la glassa al limone (facoltativa):
- 200g di zucchero a velo
- 80ml di succo di limone
- per decorare:
- fiori eduli
Istruzioni
- Fate sciogliere il burro a bagnomaria insieme al latte d’avena. Togliete dal fuoco e mettete il tè in infusione per almeno 30 minuti prima di filtrare con un colino.
- Scaldate il forno a 170° e imburrate uno stampo per bundt cake. Infarinate in modo che l’impasto si stacchi senza difficoltà e tenete da parte eliminando la farina in eccesso.
- In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero di canna fino a quando saranno gonfie e spumose (aiutatevi con le fruste elettriche).
- Versate poco alla volta il composto di latte e burro mescolando delicatamente.
- Unite gli ingredienti secchi precedentemente setacciati e la scorza di limone continuando a mescolare.
- Una volta che avrete attenuto un composto omogeneo, versate l’impasto nello stampo e livellate.
- Cuocete per circa 50 minuti o fino a quando l’impasto risulterà asciutto (verificate facendo la prova dello stecchino).
- Lasciate raffreddare e capovolgete su un piatto facendo attenzione a non romperla.
- In una ciotola setacciate lo zucchero a velo aggiungendo il succo di limone poco alla volta.
- Mescolate fino a che non otterrete una crema liscia dalla consistenza morbida (se la glassa risulta troppo densa aggiungete succo di limone viceversa se è molto liquida unite altro zucchero a velo)
- Decorate la torta con glassa e fiori.
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