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BARRETTE DI AVENA E CIOCCOLATO CON DATTERI (ricetta vegana)

by Silvia Censi
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barrete avena cioccolato e datteri

BARRETTE DI AVENA E CIOCCOLATO CON DATTERI

BARRETTE DI AVENA E CIOCCOLATO CON DATTERI (ricetta vegana) Ricette ricette internazionali, ricette per la colazione, barrette, ricetta vegana European Stampa la ricetta
Valori nutrizionali 200 Calorie 20 grams Grassi

INGREDIENTI

  • per la barretta:
  • 210g di farina di grani antichi
  • 120g di fiocchi d’avena
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 110g di olio di cocco sciolto
  • 100g di sciroppo di riso
  • per la crema ai datteri:
  • 200g di datteri denocciolati (circa 8)
  • 120g di acqua calda
  • 1 cucchiaino di aroma alla vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • 150g di cioccolato fondente a pezzetti
  • per decorare:
  • fiocchi di sale

ISTRUZIONI

  1. In una ciotola mescolate la farina con l’avena, il bicarbonato e 1/2 cucchiaino di sale.
  2. Versate l’olio di cocco precedentemente sciolto e lo sciroppo di riso.
  3. Mescolate con un cucchiaio in modo da amalgamare bene gli ingredienti. 
  4. Tenete d parte 1/4 di impasto da usare successivamente. 
  5. Versate i restanti 3/4 di impasto in una teglia da circa 20×20 ricoperta con carta forno e livellate bene.
  6. Cuocete in forno a 160° per circa 12/15 minuti o fino a quando risulterà dorato.
  7. Nel frattempo preparate la crema ai datteri.
  8. Mettete i datteri denocciolati in un mixer e frullate con 60g di acqua calda fino a quando otterrete una pasta densa.
  9. Unite i restanti 60g di acqua calda, la vaniglia, il sale e continuate a frullare fino a quando la crema sarà liscia.
  10. Una volta che la base è cotta, cospargete con la crema ai datteri distribuendola in modo omogeneo.
  11. Aggiungete 100g di cioccolato a pezzetti e sbriciolate l’impasto tenuto da parte (punto 4) sulla superficie.
  12. Cuocete per altri 15 minuti.
  13. Nel frattempo sciogliete i restanti 50 g di cioccolato a bagnomaria.
  14. Una volta che il dolce sarà cotto, aiutandovi con un cucchiaio decorate con il cioccolato sciolto.
  15. Aggiungete i fiocchi di sale spargendoli sul cioccolato (se non vi piace potete evitare questo passaggio).
  16. Lasciate raffreddare prima di tagliare.

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