Home Ricette Pizza Naan

Pizza Naan

by Silvia Censi
839 views
DI CIBO E PAVIMENTI 

Parliamo di pizze alternative e di pavimenti. Cosa abbia a che fare la Pizza Naan con la scelta del pavimento è un mistero che vi sveliamo subito.

Il motivo di questa accoppiata, nonostante possa sembrare assurdo, esiste. Se ci segui su Instagram saprai che stiamo ristrutturando casa e la scelta del pavimento è stato uno dei passaggi più complicati. Ad un certo punto avevamo così tanti dubbi che per un attimo avremmo voluto lasciare la scelta a qualcun’altro.

Abbiamo messo i campioni in casa e per almeno 1 settimana abbiamo continuato a camminarci sopra, senza nessun risultato.

Poi è arrivata la scelta dei colori della cucina e in effetti, questa decisione, ci ha indirizzato verso una delle due opzioni.

Dire che eravamo convinti però è un’altra cosa, il dubbio continuava ad insinuarsi nella nostra mente. Ci serviva una soluzione…

QUANDO IL PAVIMENTO DIVENTA FOTOGENICO

Per trovare finalmente la tranquillità, ci siamo fatti due domande:

  • questo pavimento è fotogenico?
  • se provassimo ad utilizzare il pavimento come sfondo di una fotografia?

Detto fatto, se fino al giorno prima non sapevamo come trovare pace, dopo aver visto la foto ci siamo convinti della nostra scelta.

UNA “PIZZA NAAN” CHE RICORDEREMO PER SEMPRE

Ecco che arriviamo alla ricetta. Per fare la nostra prova fotografica, volevamo una preparazione che avesse la semplicità dei piatti estivi con un richiamo alla tradizione.

Ne è uscita una pizza un pò particolare, in cui la base è realizzata con il naan indiano e la farcitura mescola l’italianissima mozzarella a zucchine grigliate e ceci saltati

Il tutto profumato con basilico e condito con pepe macinato.

CONCLUSIONI

Il pavimento di casa è stato scelto. Ora però come la mettiamo con gli infissi? 😉

Torniamo presto con nuove avventure tra ristrutturazione, fotografia e cucina.

Cheers from the Deers – Silvia e Pier


Pizza Naan

Pizza Naan con Zucchine Grigliate, Mozzarella e Ceci Saltati

DI CIBO E PAVIMENTI  Parliamo di pizze alternative e di pavimenti. Cosa abbia a che fare la Pizza Naan con la scelta del pavimento è… Ricette ricette internazionali European Stampa la ricetta
Porzioni: 4
Valori nutrizionali 200 Calorie 20 grams Grassi

INGREDIENTI

  • Ingredienti x 8 Naan:
  • 60g di acqua calda
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 2 + 1/2 cucchiaini di lievito secco
  • 300g di farina
  • 125g di yogurt bianco naturale
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • per la farcitura:
  • 500g di ceci precotti
  • 8 zucchine medio-piccole
  • 6 mozzarelle
  • basilico fresco
  • il succo di 1 lime
  • olio evo
  • pepe

ISTRUZIONI

  1. In una ciotola mescolate acqua, lievito e zucchero mescolando fino a quando il lievito sarà completamente sciolto.
  2. Lasciate riposare 10 minuti.
  3. Trasferite in una planetaria; aggiungete yogurt, farina, sale, olio e impastate per circa 10 minuti (potete farlo anche a mano).
  4. Coprite con un canovaccio umido e fate lievitare in un luogo caldo (per esempio il forno scaldato al minimo) fino a quando sarà raddoppiato.
  5. Nel frattempo lavate le zucchine e affettatele per il senso della lunghezza con un pelapatate (per ottenere delle strisce sottili).
  6. Fate grigliare e condite con olio evo, sale e pepe.
  7. Mettete la mozzarella tagliate a cubetti in uno scolapasta in modo da eliminare l’acqua in eccesso.
  8. Lavate i ceci sotto acqua corrente, versate in padella un filo di olio evo, aggiungete i ceci e fate saltare per qualche minuto.
  9. Unite il succo di lime e continuate la cottura fino a quando risulteranno dorati e croccanti (attenzione perchè scoppiettano, coprite con un coperchio per evitare che se ne vadano in giro per tutta la cucina)
  10. Dividete l’impasto lievitato in 8 parti uguali e formate delle palline.
  11. Stendete le palline una alla volta con un mattarello (dovranno essere abbastanza sottili, circa 3mm)
  12. Scaldate una padella antiaderente, versate un filo d’olio evo e appoggiate la sfoglia ottenuta.
  13. Cuocete fino a quando inizieranno a formarsi delle bolle in superficie.
  14. Girate, aggiungete mozzarella a pezzetti, chiudete per pochi secondi con un coperchio in modo che la mozzarella si sciolga e mettete in un piatto.
  15. Servite con zucchine grigliate, ceci, basilico fresco e pepe.
  16. Continuate fino ad esaurimento ingredienti.

Se preferite preparare il naan senza condimento, una volta cotto, spennellatelo con burro fuso.

Ti è piaciuto questo post? Potrebbero piacerti anche questi:

Questo sito utilizza i cookies per migliorare la tua esperienza sulle nostre pagine. Per sapere quali dati trattiamo, scegli "Continua a leggere". Oppure, per proseguire la navigazione, clicca "Accetto". Accetto Continua a leggere

Privacy & Cookies Policy

Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, scopri come fare nella cookie policy. Cliccando sul pulsante, acconsenti all'uso dei cookie. MAGGIORI INFORMAZIONI

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi